Από τη μια πλευρά, η χορτοφαγία φαίνεται να σχετίζεται με χαμηλότερο Δείκτη Μάζας Σώματος και υψηλότερη πρόσληψη φυτικών ινών, παράγοντες που δρουν προστατευτικά έναντι πολλών νοσημάτων. Από την άλλη πλευρά όμως, ο μακροχρόνιος αποκλεισμός ζωικών προϊόντων κρύβει τον κίνδυνο εμφάνισης ελλείψεων σημαντικών θρεπτικών συστατικών, όπως αμινοξέων, βιταμίνης Β12, βιταμίνης Β2, ψευδαργύρου, ασβεστίου, ω-λιπαρών οξέων, σιδήρου κ.α.

Είτε είστε χορτοφάγος είτε σκέφτεστε να ακολουθήσετε μια χορτοφαγική διατροφή πρέπει να έχετε κατά νου ότι το κλειδί για να είναι υγιεινή και ασφαλής και να αποφύγετε τυχόν ελλείψεις βρίσκεται στο ”σωστό” σχεδιασμό του πλάνου διατροφής σας. Με γνώμονα πάντοτε τα παραπάνω διαμορφώνουμε μαζί ένα εξατομικευμένο πλάνο διατροφής που θα καλύπτει τις ενεργειακές και θρεπτικές σας ανάγκες και μέσα από τους κατάλληλους συνδυασμούς θα επιτρέπει να απολαύσετε τα οφέλη της χορτοφαγίας.